La Zangola
Per una serata in famiglia, per festeggiare un lieto evento o per cene di lavoro, la Pizzeria Ristorante La Zangola di Cornedo Vicentino è pronto ad accogliervi in un’atmosfera unica. Il locale, aperto da Giugno 1999, nasce infatti da un ex caseificio che è stato ristrutturato completamente. Il nome viene da uno strumento tipico del settore caseario, da un sapere e da un’artigianalità del gusto antica e ricca di tradizioni: infatti la zangola è la botte che serve a fare il burro e che troverete posta davanti all’ingresso del locale.
Una location unica per le vostre cene
Il locale che ospita il ristorante, come detto in precedenza, è stato ristrutturato completamente, dalla famiglia Parise.
Da allora la famiglia Parise ha continuato a tenerne la gestione, che quindi ha mantenuto la cura e l’atmosfera tipica della gestione familiare. Ad ospitarvi con piacere, per cene di lavoro o familiari, troverete le sorelle Barbara con il marito Gianni e Roberta con il marito Sereno.
Il Ristorante vi conquisterà con i suoi gustosissimi piatti della cucina tradizionale vicentina e nazionale e la sua strepitosa scelta di pizze gustose e fragranti, dalle ricche farciture e dai profumi inconfondibili.
Cos’è la zangola?
Abbiamo detto che la zangola è una sorta di grossa botte che serve a fare il burro.
Ma cos’è nello specifico? Entrando nel dettaglio, la zangola a mano consiste di un cilindro col fondo chiuso e un coperchio forato al centro;
nel foro passa l’asta di uno stantuffo che reca all’estremità alta l’impugnatura per agitare e a quella bassa, nel cilindro, un disco di legno di diametro di poco inferiore a quello interno del cilindro.
Tutte le parti sono in legno. Ne esistono di diverse capacità, dal litro alla decina di litri.
Come si diceva prima, troverete una zangola proprio all’ingresso del locale mentre all’interno, per segnare ulteriormente il legame con la tradizione gastronomica del Vicentino, troverete conservati altri attrezzi che servivano per la lavorazione del latte.
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